Le "mariage sans stress» n'est pas une légende urbaine.
Nous pouvons le prouver.
Avec plus de 15 ans d'expérience, "SO! Traiteur est le traiteur de mariage le plus professionnel et le plus soucieux du détail que l'on trouvera dans la région de Quimper. C'est notre niveau de service et notre flexibilité qui nous distingue de nos concurents.
Peu importe où votre mariage se trouve, nous vous proposons plusieurs menus personnalisables qui peuvent être spécifiquement adaptés pour faire de votre journée de rêve une réalité. Il est de notre mission et notre passion de concevoir et exécuter le goût précis, l'élégance et l'atmosphère que vous désirez.
Notre équipe de cuisine introduit continuellement de nouvelles recettes qui couple cuisine saisonnière et ingrédients frais avec des présentations artistiques afin de ravir vos papilles.
Nous nous efforçons de fournir un processus de planification agréable à tous nos jeunes mariés, et ce depuis le premier jour.
Quelques suggestions
Suggestion de Mariage n°1
Cocktail
Les pièces froides :
La sélection de canapés prestige
Les briochettes farcies
Les pains surprise mixtes
Les fourchettes de foie gras
Les pièces chaudes :
L’assortiment de feuilletés
Les croustines chaudes
La palette de mini brochettes
L'atelier :
Le coin des roulades de crêpes sur bilig
Menu
L'entrée :
La déclinaison de Saint-Jacques : au curry, en corrolle de parmesan et étuvée
de poireaux, tartellette à l’houmous, vinaigrette et caramel balsamique, marinée aux épices “Route des Indes
Le plat :
Les noisettes de veau poêlées
et leur sauce aux morilles, gratin de pommes de terre au lard, transparence de légumes glacés et flan d’oignons
Le fromage :
Les mignardises de fromage
sur mesclun de saison
Le dessert :
L'assiette gourmande de trois pâtisseries.
Café et noisetine
Retour de noces (Le coin des crêpes)
Le chef crêpier réalise crêpes et galettes sur bilig traditionnel.
Le plat :
2 galettes complètes (Jambon, oeuf, fromage)
Le dessert :
Crêpes sucrées à discrétion (confitures, Nutella, coulis caramel beurre salé, sucre, beurre)
Suggestion de Mariage n°2
Cocktail
Les pièces froides :La sélection de canapés prestige
Les pains surprise au saumon
Les briochettes farcies au crabe
Les amuses-bouche en cuillères
Les mini tartines de l'océan sur ardoise
Les pièces chaudes :
Les amuses-bouche chauds de l'océan
L'assortiment de feuilletés de l'océan
La palette de mini brochettes
Les ateliers :
Le coin des Saint-Jacques
Le coin de l'écailler
Menu (Buffet de l'océan)
L'entrée au buffet :
Pain de brochet et St-Jacques poêlées
Cascade de langoustines
Bourriche d’huîtres
Carpaccio et tartare de poissons crus Marinés au citron vert et à l’aneth
Calamar farci à la mousseline de St-Jacques safranée
Timbale de rouget aux petits légumes Rillettes de l'océan
Le plat servi à table :
Le filet de bar rôti au fenouil et à la tomate , cannelloni florentine , kadaïf de courgettes et transparence légumes glacés.
Le fromage servi à table :
Salade de chèvre chaud sur toast
Le dessert au buffet :
Le buffet Gourmand de quatre pâtisseries, pièce montée et fontaine de champage.
Café et noisetine
Retour de noces (Cochon grillé)
Le plat :
Le cochon grillé rôti à la broche au feu de bois sur votre lieu de réception
pommes en robe et ratatouille
Le fromage :
Roue de brie et mesclun de salade
Le dessert :
Salade de fruit frais
Suggestion de Mariage n°3
Cocktail
Les pièces froides :Les amuses-bouche en cuillères
L'assortiment de verrines
La collection de macarons fourrés
Les fourchettes de foie gras
Les tortillas roulées farcies
Les amuses bouches en pincettes
Les pièces chaudes :
La sélection des croustines chaudes
L'assortiment de feuilletés chauds
La palette de mini brochettes
La sélection de mini cakes
La sélection de petits plats
L'atelier :
Le coin du foie gras
Le gravax suédois
Le coin des Saint-Jacques
Le coin des roulades de crêpes sur bilig
Menu
Le plat :
Le magret de canard sauté au baies de cassis, Pommes paillasse, Cannelloni forestier, Polenta et tomate soufflée
Le fromage :
Le chèvre chaud sur toast et salade
Le dessert :
Pièce montée ou Weeding cake et fontaine de champagne
Café et noisetine
Retour de noces (Brunch tardif)
Brunch servi au buffet :Charcuterie et Cochonnailles
Oeufs Brouillés, Lard et saucisses Rôtis
Fromage, Yaourt, Céréales, Fromage Blanc
Beurre,Confiture, Miel viennoiserie, Baguette,Brioche
Corne d'Abondance en Fruits
Salade de fruits frais
Jus de Fruits, Café, Thé, Chocolat Chaud
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